Vanilkové rohlíčky (Vanillekipferl)
Vanillekipferl sind zarte, butterige Kekse mit einem unverwechselbaren Vanillegeschmack, die besonders zur Weihnachtszeit beliebt sind. Diese traditionellen österreichischen Plätzchen sind mit Puderzucker bestäubt und überzeugen durch ihre mürbe Konsistenz.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Ausstechform | Teller
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 19 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Butter | 200g |
| Puderzucker | 80g |
| Vanillezucker | 2 Päckchen |
| Mandeln, gemahlen | 100g |
| Salz | eine Prise |
| Vanillezucker (zum Bestäuben) | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Nüsse
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
- In einer großen Rührschüssel Mehl, Butter, Puderzucker, Vanillezucker, gemahlene Mandeln und eine Prise Salz gut vermischen. Kneten Sie den Teig, bis er schön geschmeidig ist.
- Formen Sie aus dem Teig kleine Halbmonde oder Röllchen. Legen Sie diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und backen Sie sie für ca. 10-15 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Lassen Sie die Kekse etwas abkühlen und bestäuben Sie sie dann großzügig mit Vanillezucker.
- Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Die Vanillekipferl können in einer dekorativen Plätzchendose aufbewahrt oder auf einem schönen Teller serviert werden. Perfekt für die Kaffeetafel oder als festliches Geschenk.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Vanillenote können Sie das Mark einer Vanilleschote hinzufügen.
- Die Kekse lassen sich problemlos in einer luftdichten Dose für mehrere Wochen aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach nachzuvollziehen und eignet sich hervorragend für Backanfänger und Familienaktivitäten.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.