Vanilica (Vanillekekse)
Vanilica sind delikate, butterweiche Kekse, die mit einem feinen Vanillegeschmack bestechen und durch eine süße Puderzuckerglasur veredelt werden. Diese beliebten Kekse sind ideal für die Weihnachtszeit und festliche Anlässe, aber auch für den alltäglichen Genuss.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Mehlbestäuber | Nudelholz | Ausstechformen
Kaloriengehalt 80 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 4 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Butter | 125g |
| Puderzucker | 75g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Eigelb | 2 St. |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | eine Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel die Butter mit dem Puderzucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Das Eigelb nacheinander hinzufügen und gut vermengen.
- Mehl, Backpulver, und Salz in die Schüssel geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 mm dick ausrollen. Mit Ausstechformen die Kekse ausstechen und auf das Backblech legen.
- Die Kekse 10-12 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie leicht goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech etwas abkühlen lassen.
- Die Kekse nach dem Abkühlen in Puderzucker wälzen, bis sie gut bedeckt sind. Enjoy!
Serviervorschläge
Die Vanilica Kekse sind perfekt zum Kaffee oder Tee. Sie können auch in einer schönen Dose oder Platte serviert werden, um sie als Geschenk oder Mitbringsel anzubieten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Um die Kekse noch aromatischer zu gestalten, können Sie einen Schuss Rum oder Amaretto hinzufügen.
- Die Kekse bleiben in einer luftdichten Dose ca. 1 Woche frisch.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Vanilica ist einfach und schnell, ideal für Backanfänger geeignet.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.