Vaniļas mērce (Vanillesoße)
Eine köstliche und cremige Vanillesoße, die perfekt zu Pudding, Obst oder anderen Desserts passt. Die Kombination aus frischer Vanille und Sahne macht diese Sauce zu einem wahrhaftig leckeren Begleiter für viele süße Speisen. Mit ihrem zarten Aroma ist sie ein beliebter Klassiker in der Dessertküche.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Schneebesen | Schüssel | Sieb | Messbecher
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Sahne | 500ml |
| Milch | 250ml |
| Zucker | 100g |
| Vanilleschote | 1 St. |
| Eigelb | 3 St. |
| Speisestärke | 1 EL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Eier, Milch
Zubereitung
- Sahne und Milch in einem Topf zusammenfüllen und zum Kochen bringen.
- In einer separaten Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker und der Speisestärke gut verrühren, bis die Mischung cremig ist.
- Wenn die Sahne-Milch-Mischung kocht, die Hälfte davon vorsichtig zu den Eigelben geben und schnell umrühren, um die Eier nicht zu garen.
- Die Eigelb-Mischung zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Soße leicht eindickt (nicht kochen!).
- Die Vanilleschote halbieren, das Mark herauskratzen und zusammen mit dem Vanilleextrakt in die Soße geben.
- Durch ein feines Sieb in eine Schüssel gießen, um Klumpen zu entfernen, und die Vanillasoße abkühlen lassen. Warm oder kalt servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Vanillesoße warm über warmen Pudding oder lassen Sie sie abkühlen und verwenden Sie sie als Dip für frisches Obst. Sie passt auch hervorragend zu Waffeln oder Pfannkuchen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Vanillegeschmack können Sie zusätzlich Vanilleextrakt verwenden.
- Die Soße lässt sich im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren.
- Optional: Mit etwas Zimt oder Kakaopulver garnieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Vanillesoße ist einfach und schnell. Die Schritte sind klar strukturiert, sodass auch Kochanfänger damit zurechtkommen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erhältlich, sodass die Vanillesoße kostengünstig zubereitet werden kann.