Vanavanemate Kartulipuder
Vanavanemate Kartulipuder ist ein traditionelles estnisches Kartoffelpüree, das besonders cremig und reichhaltig ist. Dieses Rezept vermittelt den herzlichen Geschmack der estnischen Küche und wird oft bei Familienfeiern und besonderen Anlässen serviert. Es ist einfach zuzubereiten und lässt sich wunderbar mit verschiedenen Beilagen kombinieren.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Stabmixer | Schüssel | Kartoffelstampfer | Löffel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 1 kg |
| Butter | 100 g |
| Milch | 200 ml |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Die Kartoffeln gründlich schälen und in gleich große Stücke schneiden. In einen großen Topf mit kaltem Wasser geben und salzen.
- Die Kartoffeln zum Kochen bringen und für etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Das Wasser abgießen und die Kartoffeln zurück in den Topf geben. Die Butter hinzufügen und alles gut ausdamfen lassen.
- Die Milch langsam einrühren, während Sie die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer oder Stabmixer pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Kartoffelpüree als Beilage zu Fleischgerichten oder mit einer Sauce Ihrer Wahl. Es passt hervorragend zu Estnischen Gerichten wie Karpfen oder Rindfleisch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra cremige Konsistenz verwenden Sie Sahne anstelle von Milch.
- Optional: Fügen Sie gebratene Zwiebeln oder Kräuter wie Petersilie hinzu, um zusätzlichen Geschmack zu erzeugen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind sehr niedrig, da die Zutaten preiswert und leicht erhältlich sind.