Vanaema’s Kartulisalat-Großmutters Kartoffelsalat

1. Kartoffeln und Karotten gründlich waschen. Die Kartoffeln ungeschält in einen Topf mit kaltem Wasser geben und zum Kochen bringen. Etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Karotten ebenfalls in einem separaten Topf 10 Minuten kochen.
2. Die gekochten Kartoffeln abgießen, abkühlen lassen und danach schälen. In kleine Würfel schneiden.
3. Die Karotten ebenfalls in Würfel schneiden. Essiggurken und Zwiebel fein hacken und zusammen mit den gewürfelten Kartoffeln und Karotten in eine große Schüssel geben.
4. Den Apfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Zum Salat hinzufügen.
5. In einer separaten Schüssel die Mayonnaise, den Schmand, Salz, Pfeffer und fein gehackte Kräuter mischen. Anschließend die Mischung unter den Kartoffelsalat heben, bis alles gut vermischt ist.
6. Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
7. Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Servieren Sie den Salat gekühlt als Beilage zu Bratwürsten oder gegrilltem Fleisch. Er eignet sich auch als Dolmetscher bei Grillabenden oder Familienfesten.

• Für eine frischere Variante können Sie einige frische Radieschen hinzufügen.
• Optional: Fügen Sie eine Prise Senf zur Mayonnaise-Mischung hinzu für mehr Würze.

Die Zubereitung dieses Kartoffelsalats ist schnell und einfach, was ihn ideal für Kochanfänger macht.

Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.