Vaisalo – Samoanischer Tapioka-Pudding
Dieser samonische Tapioka-Pudding, auch bekannt als Vaisalo, ist ein traditionelles Dessert, das cremig und süß ist. Er wird mit Kokosmilch zubereitet und ist die perfekte Erfrischung an warmen Tagen.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schüssel | Löffel | Mikrowelle oder Herd
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Tapioka-Perlen | 1 Tasse |
| Kokosmilch | 2 Tassen |
| Zucker | 1/2 Tasse |
| Salz | 1 Prise |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Wasser | 3 Tassen |
Bekannte Allergene: Kokosnüsse
Zubereitung
- Tapioka-Perlen in einer Schüssel mit Wasser für mindestens 30 Minuten einweichen.
- In einem großen Topf 3 Tassen Wasser zum Kochen bringen. Die eingeweichten Tapioka-Perlen abgießen und in das kochende Wasser geben.
- Die Perlen 15-20 Minuten kochen, bis sie transparent sind, dabei häufig umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
- Die Hitze reduzieren und Kokosmilch, Zucker, Salz und Vanilleextrakt hinzugeben. Gut umrühren und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung cremig ist.
- Den Pudding in Schüsseln füllen und heiß oder kalt servieren. Bei Bedarf mit frischen Früchten garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Tapioka-Pudding mit frischen Früchten wie Mango oder Papaya für ein erfrischendes Dessert.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch einige Stücke frischer Kokosnuss hinzufügen.
- Der Pudding kann im Kühlschrank aufbewahrt werden und bleibt bis zu 3 Tage frisch.
- Falls gewünscht, mit einem Hauch von Zimt oder Muskat garnieren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach nachzuvollziehen und eignet sich hervorragend für Küchenanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erhältlich, insbesondere in asiatischen Lebensmittelgeschäften.