Västerbottenpaj (Västerbotten-Käsepastete)
Västerbottenpaj ist ein traditionelles schwedisches Gericht, das aus einem knusprigen Mürbeteig und einer herzhaften Füllung aus Västerbottenkäse, Sahne und Eiern besteht. Diese köstliche Quiche ist ideal als Vorspeise oder Hauptgericht und eignet sich hervorragend für Feiern und gesellige Zusammenkünfte.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 35 Minuten
Backofen | Quicheform | Rührschüssel | Küchenwaage | Teigrolle | Gabel | Wissenreißer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 200g |
| Butter | 100g |
| Wasser | 4 EL |
| Västerbottenkäse | 200g |
| Eier | 3 St. |
| Sahne | 200ml |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Muskatnuss | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Mehl und Salz in einer Schüssel vermengen. Butter in kleinen Würfeln hinzufügen und mit den Händen zu einem krümeligen Teig verarbeiten.
- Wasser nach und nach hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht. Teig in Klarsichtfolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in die Quicheform legen. Den Rand andrücken und mit einer Gabel mehrfach einstechen.
- Västerbottenkäse reiben und gleichmäßig auf dem Teig verteilen. In einer Schüssel Eier, Sahne, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen und über den Käse gießen.
- Die Quiche im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten goldbraun backen.
- Die Käsepastete etwas abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Västerbottenpaj warm oder kalt, idealerweise mit einem frischen grünen Salat und einer Zitronen-Vinaigrette.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Aromen können Sie frische Kräuter wie Dill oder Schnittlauch hinzufügen.
- Västerbottenkäse kann durch andere Hart- oder Schnittkäse ersetzt werden.
- Die Quiche kann auch gut vorbereitet werden und schmeckt kalt ebenfalls lecker.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Västerbottenpaj ist einfach, erfordert jedoch etwas Geduld beim Teig herstellen und ausrollen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und vor allem budgetfreundlich.