Vaca Frita – Gebratenes Rindfleisch
Vaca Frita ist ein traditionelles kubanisches Gericht, das aus mariniertem und gebratenem Rindfleisch hergestellt wird. Es zeichnet sich durch seinen herzhafte Geschmack, die knusprige Textur und aromatische Gewürze aus. Mit einer Beilage aus Zwiebeln und Zitrone wird dieses Gericht zum perfekten Hauptgericht für Feste oder ein herzhaftes Dinner.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Pfanne | Schüssel | Reibe | Servierplatte | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 6 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindersteak (z.B. Flankensteak) | 500g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Limettensaft | 60ml |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Olivenöl | 2 EL |
| Kümmel | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
- Limettensaft, zerdrückten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Kümmel über das Rindfleisch geben. Gut vermischen und für mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die marinierten Rindfleischstreifen bei mittlerer Hitze braten, bis sie gut durchgegart und leicht knusprig sind. Dies sollte etwa 10-15 Minuten dauern.
- Die Zwiebeln in Ringe schneiden und zu dem Steak in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und weiter braten, bis die Zwiebeln weich sind.
- Das Gericht auf einer Servierplatte anrichten, mit frischen Limettenscheiben garnieren und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Vaca Frita mit Reis und schwarzen Bohnen oder auf einem Tortilla als Tacos.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein intensiveres Aroma können Sie das Fleisch über Nacht marinieren.
- Servieren Sie das Gericht mit frischem Koriander für zusätzlichen Geschmack.
- Falls Gewürze gewünscht sind, fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Vaca Frita ist unkompliziert, erfordert jedoch etwas Zeit zum Marinieren des Fleisches und Aufpassen beim Braten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten liegen im mittleren Bereich, das Rindersteak ist der Hauptkostenfaktor.