Uunilohi – Ofenlachs
Dieses köstliche Rezept für Ofenlachs ist einfach zuzubereiten und bietet einen zarten, saftigen Fisch mit einer aromatischen Kräuterkruste. Perfekt für ein gesundes Abendessen oder eine festliche Mahlzeit, bei der der Lachs im Ofen schonend gegart wird.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Backofen | Auflaufform | Schüssel | Hobel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 0 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Lachsfilet | 500 g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Frische Kräuter (Dill, Petersilie) | 2 EL |
| Knoblauchzehe, gehackt | 1 St. |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Legen Sie eine Auflaufform mit Alufolie aus.
- In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch und die frischen Kräuter vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Lachsfilet in die vorbereitete Auflaufform legen und die Kräutermischung gleichmäßig darauf verteilen.
- Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen geben und den Lachs 15–20 Minuten backen, bis er gar aber noch saftig ist. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Bräunung.
- Den Lachs vorsichtig aus dem Ofen nehmen, auf einem Teller anrichten und mit frischen Kräutern garnieren. Servieren Sie ihn mit saisonalem Gemüse oder einem frischen Salat.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Ofenlachs mit einer Beilage aus gebratenem Gemüse oder frischem Salat. Ein paar Zitronenscheiben passen ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Der Lachs lässt sich auch kalt genießen, was ihn zur perfekten Zutat für ein Picknick macht.
- Die Kräuter können je nach Saison variieren – Basilikum und Thymian sind ebenfalls köstlich.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger und Familien.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind angemessen, besonders wenn Sie frischen Lachs in der Saison kaufen.