Ushora – Getreidiger Brei
Ushora ist ein traditioneller breiartiger Gericht, das in vielen Kulturen geschätzt wird. Es ist herzhaft und sättigend und wird oft aus verschiedenen Getreidearten hergestellt. Dieses Rezept bringt den vollen Geschmack und die Textur des Getreides zur Geltung und eignet sich hervorragend als Beilage oder Hauptgericht.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Rührlöffel | Messbecher | Schüssel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizen oder Dinkel, grob gemahlen | 200g |
| Wasser | 500ml |
| Salz | 1 TL |
| Olivenöl oder Butter | 2 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Frisches Gemüse (Karotten, Erbsen), gewürfelt | 100g |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einem Kochtopf das Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu.
- Das grob gemahlene Weizen- oder Dinkelmehl langsam ins kochende Wasser einrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden. Rühren Sie konstant für ca. 5 Minuten.
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Mischung für weitere 10-15 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht.
- Fügen Sie das Olivenöl oder die Butter, Kreuzkümmel und frisch gemahlenen Pfeffer hinzu. Rühren Sie gut um und lassen Sie das Gemüse für 5 Minuten mitkochen, bis es weich ist.
- Vom Herd nehmen und in einer Schüssel anrichten. Warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Ushora mit frischem Gemüse oder als Beilage zu Fleischgerichten. Es kann mit Joghurt oder einer scharfen Sauce serviert werden, um den Geschmack zu verstärken.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Chili hinzufügen.
- Ushora kann auch mit verschiedenen Getreidesorten zubereitet werden, wie Gerste oder Mais.
- Das Gericht eignet sich hervorragend zum Vorkochen und kann in frischen Portionen aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Ushora ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich.