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    Usbekischer Gemüseeintopf

    Dieser aromatische usbekische Gemüseeintopf ist eine herzhafte Mahlzeit, die reich an Geschmack und gesunden Zutaten ist. Mit einer Vielzahl von frischen Gemüsearten, Kräutern und Gewürzen, ist er perfekt für ein gemeinsames Essen mit der Familie oder Freunden.

    Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
    Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Kochlöffel
    Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 10 g
    Usbekischer Gemüseeintopf

    Zutaten (1 Portion)

    Karotten3 St.
    Kartoffeln2 St.
    Zwiebeln1 St.
    Tomaten2 St.
    Paprika1 St.
    Kohl300g
    Knoblauch3 Zehen
    Kreuzkümmel1 TL
    Paprikapulver1 TL
    Salznach Geschmack
    Pfeffer, schwarznach Geschmack
    Olivenöl2 EL
    Wasser1 Liter
    frische Kräuter (z.B. Petersilie)zum Garnieren
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. Die Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln schälen und in gleich große Würfel schneiden. Tomaten und Paprika ebenfalls würfeln. Den Kohl in feine Streifen schneiden.
    2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
    3. Die Karotten und Paprika hinzufügen und unter Rühren weitere 5 Minuten anbraten.
    4. Die Kartoffeln, Tomaten, Kohl, Knoblauch und Gewürze in den Topf geben und gut vermischen.
    5. Das Wasser hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und den Eintopf 30 Minuten bei niedriger Temperatur schmoren lassen, bis das Gemüse weich ist.
    6. Den Eintopf nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie den Gemüseeintopf heiß, eventuell mit frischem Brot oder Fladenbrot.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Geschmack können Sie das Gemüse auch vorher anbraten.
    • Fügen Sie für einen würzigen Kick etwas scharfe Paprikapaste hinzu.
    • Der Eintopf kann im Kühlschrank aufbewahrt und aufgewärmt werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist leicht nachzuvollziehen und eignet sich gut für Kochanfänger.

    Kosten

    Die Zutaten sind günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.