Urusenda: Scharfe Paprika-Sauce
Diese scharfe Paprika-Sauce bringt ein Feuerwerk an Aromen in jedes Gericht. Ideal als BBQ-Dip, für Tacos oder zu gegrilltem Gemüse. Mit einer Mischung aus roten Paprika, frischen Kräutern und Gewürzen sorgt sie für den perfekten Kick.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Mixer | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 80 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| rote Paprika, frisch | 4 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Zwiebel, klein | 1 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Rotweinessig | 2 EL |
| Chili-Pulver | 1 TL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1/2 TL |
| Koriander, frisch | 10g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Allergene: Keine bekannt.
Zubereitung
- Die roten Paprika gründlich reinigen, entkernen und in grobe Stücke schneiden.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin goldbraun anbraten.
- Die Paprikastücke, Chili-Pulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und für etwa 10 Minuten sautieren, bis die Paprika weich ist.
- Die Mischung in einen Mixer geben, Rotweinessig und frischen Koriander hinzufügen und pürieren, bis eine glatte Sauce entsteht.
- Die Sauce nach Geschmack anpassen und warm oder kalt servieren.
Serviervorschläge
Diese Sauce passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, als Dip für Tortilla-Chips oder zu Tacos.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Sauce kann im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
- Variation: Fügen Sie geröstete Tomaten für eine fruchtigere Note hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich.