Urumal Kiribath (Cremiger Milchreis)
Urumal Kiribath ist ein traditionelles srilankisches Dessert, das aus Reis, Kokosmilch und einer Prise Salz zubereitet wird. Dieses cremige Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten und ideal für besondere Anlässe oder als süßer Snack.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Holzlöffel | Schüssel | Messer | Reibe
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, vorzugsweise Klebreis | 1 Tasse |
| Kokosmilch | 2 Tassen |
| Wasser | 1 Tasse |
| Salz | 1 Prise |
| Zucker | 2 EL |
| Muskatnuss, frisch gerieben | 1/4 TL |
| Kokosraspeln, geröstet | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Den Reis gründlich waschen und abtropfen lassen.
- In einem Topf Wasser und Kokosmilch zum Kochen bringen. Den gewaschenen Reis hinzufügen.
- Eine Prise Salz und Zucker dazugeben und gut umrühren.
- Die Hitze reduzieren und den Reis zugedeckt 20-25 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist und die Flüssigkeit absorbiert hat.
- Den Topf vom Herd nehmen und den geriebenen Muskatnuss darüberstreuen. Gut umrühren und einige Minuten ruhen lassen.
- In Schalen anrichten und mit den gerösteten Kokosraspeln garnieren. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Urumal Kiribath warm, eventuell mit frischen Früchten oder einer Prise Zimt für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie eine Handvoll Rosinen hinzufügen.
- Das Dessert lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und kann kalt serviert werden.
- Verwenden Sie frische Kokosnüsse für einen intensiveren Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Urumal Kiribath ist einfach zuzubereiten und perfekt für Kochanfänger geeignet.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, somit ist das Gericht auch kostengünstig.