Uri-Rübischnitten
Uri-Rübischnitten sind eine köstliche Spezialität aus der Schweiz, die aus hauchdünn geschnittenem Rüben-Gemüse hergestellt werden. Diese delikate Speise wird oft als Vorspeise oder Snack serviert und bietet eine harmonische Mischung aus süßen und herzhaften Aromen. Ideal für eine gesunde Ernährung und als leichtes Gericht zwischendurch.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Schneidebrett | Messer | Backblech | Backpapier | Pinsel
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Uri-Rüben | 500g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Meersalz | 1 TL |
| Pfeffer, frischgemahlen | 1/2 TL |
| Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian) | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Uri-Rüben gut waschen und die Enden abschneiden.
- Die Rüben mit einem scharfen Messer oder einer Mandoline in sehr dünne Scheiben schneiden.
- Die Rübenscheiben gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen.
- Die Scheiben mit Olivenöl bestreichen und mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
- Die Rüben im vorgeheizten Ofen etwa 20–25 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun und knusprig sind.
- Vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen und optional mit einem Spritzer Zitronensaft verfeinern.
Serviervorschläge
Die Uri-Rübischnitten warm oder bei Zimmertemperatur servieren. Sie eignen sich hervorragend als Vorspeise, Snack oder als Beilage zu Hauptgerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Würze können Sie Pinienkerne oder Walnüsse über die Rübischnitten streuen.
- Die Rüben lassen sich gut im Voraus zubereiten und sind auch kalt ein Genuss.
- Mit einem Dip wie Hummus oder einer Joghurtsauce genießen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert keine speziellen Kochfähigkeiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erhältlich, was das Rezept sehr budgetfreundlich macht.