Unterwaldner Älplermagronen
Älplermagronen sind ein traditionelles Gericht aus der Schweiz, das aus Teigwaren, Kartoffeln und Käse besteht. In Unterwaldner Art werden sie mit einer cremigen Sauce und Zwiebeln zubereitet, was ihnen eine herzhafte Note verleiht. Ein perfektes Wohlfühlessen für kalte Tage.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Auflaufform | Sieb | Kochlöffel | Reibe
Kaloriengehalt 500 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Pasta (z.B. Hörnli) | 300g |
| Kartoffeln | 300g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Butter | 50g |
| Sahne | 200ml |
| Geriebener Käse (z.B. Gruyère) | 150g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen und abgießen.
- In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Die Kartoffelwürfel hinzufügen und für ca. 10 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Die gekochte Pasta unter die Zwiebeln und Kartoffeln mischen; alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Sahne angießen und den geriebenen Käse dazugeben. Gut umrühren, damit der Käse schmilzt und eine cremige Sauce entsteht.
- Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 15–20 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.
- Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Älplermagronen mit einem frischen Salat und einem Glas Weisswein.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch ein wenig Knoblauch in der Pfanne anbraten.
- Die Reste lassen sich hervorragend aufwärmen, wobei die Pasta noch cremiger wird.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für die ganze Familie.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, die Kosten halten sich in einem moderaten Rahmen.