Ungarische Zwiebelkartoffeln – Hagymás Krumpli
Dieses klassische ungarische Rezept für Zwiebelkartoffeln ist einfach zuzubereiten und ein echtes Soulfood. Die Kombination aus zarten Kartoffeln, karamellisierten Zwiebeln und aromatischen Gewürzen macht dieses Gericht zu einer perfekten Beilage oder Hauptspeise. Ideal für alle, die die ungarische Küche lieben.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 34 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 1 kg |
| Zwiebeln, rot | 2 St. |
| Öl, Sonnenblumen oder Raps | 4 EL |
| Paprikapulver, edelsüß | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebelringe darin bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht golden sind.
- Die vorbereiteten Kartoffelscheiben hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Die Hitze reduzieren und die Kartoffeln zugedeckt ca. 20 Minuten garen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Kartoffeln weich und durchgegart sind.
- Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und eventuell mit weiteren Gewürzen abschmecken. Servieren Sie die Zwiebelkartoffeln heiß und genießen Sie!
Serviervorschläge
Dieses Gericht passt hervorragend zu ungarischen Speisen wie Gulasch oder als Beilage zu Fleisch. Auch als vegetarisches Hauptgericht ist es sehr empfehlenswert.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie geräuchertes Paprikapulver verwenden.
- Die Kartoffeln können auch im Ofen gebacken werden, um eine knusprige Textur zu erhalten.
- Optional: Mit Sauerrahm oder Joghurtdip servieren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind sehr gering, da die Zutaten leicht erhältlich und preiswert sind.