Ungarische Langzunge – Käse-Köstlichkeit

1. Die frische Hefe in der warmen Milch und dem Zucker auflösen und 10 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Schüssel Mehl und Salz vermischen. In die Mitte eine Mulde drücken und die Hefe-Mischung sowie die geschmolzene Butter und 1 Ei hinzufügen.
3. Alles gut verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
4. Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und in kleine Rechtecke (ca. 10×15 cm) schneiden.
5. In der Mitte jedes Rechtecks etwas geriebenen Käse und einen Hauch Paprikapulver geben. Die Ränder mit Wasser bestreichen und zusammenklappen, sodass kleine Taschen entstehen.
6. Die Taschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit dem restlichen Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen.
7. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 20–25 Minuten goldbraun backen.
8. Warm servieren und genießen!

Servieren Sie die Ungarische Langzunge warm aus dem Ofen, eventuell mit einem frischen Dip wie Joghurt oder Tomatensauce.

• Für eine schärfere Variante können Sie etwas Cayennepfeffer zum Käse hinzufügen.
• Die Taschen lassen sich auch gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
• Variieren Sie den Käse nach Belieben: Feta oder Blauschimmelkäse sorgen für einen besonderen Geschmack.

Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit für das Gehen des Teigs und Geschick beim Formen. Ein ideales Rezept für Kochanfänger, die dennoch beeindrucken möchten.

Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, insbesondere in großen Supermärkten oder auf Wochenmärkten.