Unagi Don: Aal-Reis-Schüssel
Unagi Don ist ein beliebtes japanisches Gericht, das aus zartem, gegrilltem Aal auf einer Bett aus Reis besteht. Das Gericht wird oft mit einer süßlichen Teriyaki-Sauce serviert und ist sowohl schmackhaft als auch nahrhaft. Perfekt für Liebhaber der japanischen Küche.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Reiskocher | Grillpfanne | Schüssel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 80 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Aal, gegrillt | 200g |
| Reis, japanischer Kurzkornreis | 150g |
| Sojasauce | 2 EL |
| Mirin | 1 EL |
| Zucker | 1 EL |
| Frischer Schnittlauch (zum Garnieren) | 2 EL |
| Ginger, frisch (optional) | 1 TL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Reis gemäß den Anweisungen im Reiskocher kochen. Normalerweise wird er mit der doppelten Menge Wasser gekocht. Nach dem Kochen den Reis 10 Minuten ausdampfen lassen.
- In der Zwischenzeit die Teriyaki-Sauce zubereiten: Sojasauce, Mirin und Zucker in einer kleinen Schüssel vermengen, bis der Zucker aufgelöst ist.
- Den Aal auf einer Grillpfanne oder Grill zubereiten, bis er zart und leicht knusprig ist. Dies dauert etwa 5-7 Minuten pro Seite.
- Den gekochten Reis gleichmäßig auf Schüsseln verteilen. Den gegrillten Aal auf dem Reis anrichten und mit der Teriyaki-Sauce beträufeln.
- Mit frisch gehacktem Schnittlauch und optionalen Ingwerstreifen garnieren. Sofort servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Unagi Don mit einer Seite von eingelegtem Gemüse und einer warmen Tasse Miso-Suppe.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie den Aal mit einer Prise Sesam bestreuen.
- Stellen Sie sicher, dass der Reis richtig vortgfbraun es ist, um die beste Textur zu erreichen.
Schwierigkeitsgrad
Unagi Don ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkünste. Die Schritte sind klar und leicht verständlich.
Kosten
Die Kosten für das Gericht umfassen den Aal, der möglicherweise etwas teurer ist, aber die anderen Zutaten sind relativ günstig.