Umutsima w’Inanasi: Ananas-Maniok-Kuchen
Umutsima w’Inanasi ist ein köstlicher, saftiger Kuchen aus Ananas und Maniok, der sowohl süß als auch herzhaft ist. Diese Kombination macht das Gericht nicht nur einzigartig, sondern auch nährstoffreich. Ideal für besondere Anlässe oder als Dessert zu jeder Mahlzeit.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 50 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Küchenmaschine | Kastenform | Teigschaber | Backpapier
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Maniok, geschält und gerieben | 500g |
| Ananas, frisch oder aus der Dose | 300g |
| Zucker | 150g |
| Eier | 3 St. |
| Butter, geschmolzen | 100g |
| Backpulver | 1 Pck. |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Kastenform mit Backpapier auslegen.
- Den geriebenen Maniok in eine große Rührschüssel geben und die Ananasstücke hinzufügen. Gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel die Eier, den Zucker, die geschmolzene Butter, den Vanilleextrakt und das Salz schaumig schlagen.
- Die Eiermischung unter die Maniok-Ananas-Mischung rühren. Das Backpulver hinzufügen und alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Mischung in die vorbereitete Kastenform füllen und gleichmäßig verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 40-50 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwas abkühlen lassen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kuchen warm oder bei Zimmertemperatur, eventuell mit einer Kugel Vanilleeis oder Schlagsahne.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie in der Mischzeit geriebene Kokosnuss hinzufügen.
- Der Kuchen lässt sich auch gut einfrieren, ideal für die Vorbereitung.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch einige Schritte, um die richtige Konsistenz zu erreichen.
Kosten
Die Preise für Maniok und Ananas können variieren, sind jedoch in der Regel erschwinglich.