Umutsima w’Imyumbati: Maniok-Bananen-Kuchen
Umutsima w’Imyumbati ist ein traditionelles Gericht aus Burundi, das Maniok und Bananen kombiniert. Dieser Kuchen ist nicht nur köstlich, sondern auch nährstoffreich und perfekt für besondere Anlässe oder einfach als Snack. Die Kombination von süßen Bananen und der nussigen Textur des Manioks sorgt für ein einmaliges Geschmackserlebnis.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Küchenmaschine | Auflaufform | Rührschüssel | Löffel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Maniok, geschält und gekocht | 500g |
| Reife Bananen | 3 St. |
| Zucker | 100g |
| Kokosmilch | 200ml |
| Backpulver | 1 TL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
- Den gekochten Maniok in die Küchenmaschine geben und gut pürieren.
- Die Bananen schälen, in Stücke schneiden und mit dem pürierten Maniok vermischen.
- Zucker, Kokosmilch, Backpulver, Vanilleextrakt und Salz hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis der Kuchen fest und goldbraun ist. Optional: Die letzten 5 Minuten die Temperatur erhöhen, um eine knusprige Oberseite zu erhalten.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor Sie ihn in Stücke schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kuchen warm oder bei Raumtemperatur. Er passt hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee, kann aber auch als Dessert nach einer herzhaften Mahlzeit genossen werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Süße können Sie Honig oder Ahornsirup hinzufügen.
- Die Bananen können auch durch andere Früchte wie Mangos oder Ananas ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Der Umutsima w’Imyumbati erfordert einige Vorbereitungen, insbesondere das Pürieren des Manioks, ist jedoch einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten.
Kosten
Die Kosten sind günstig, da Maniok und Bananen in vielen Regionen leicht erhältlich sind.