Umeboshi-Reisbrei
Dieser Umeboshi-Reisbrei ist ein traditionelles japanisches Gericht, das durch die Kombination von cremigem Reis und der würzigen Umami-Note von Umeboshi, den eingelegten Pflaumen, besticht. Ideal als Frühstück oder Snack und bekannt für seine gesundheitsfördernden Eigenschaften.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 39 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Rundkornreis | 200g |
| Wasser | 500ml |
| Umeboshi-Pflaumen | 2 St. |
| Zucker | 1 EL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Den Rundkornreis gründlich unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt.
- Den abgespülten Reis mit dem Wasser in einem Kochtopf kombinieren und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und den Reis bei niedriger Temperatur ca. 15-20 Minuten garen, bis er weich und das Wasser vollständig aufgesogen ist.
- In der Zwischenzeit die Umeboshi-Pflaumen entkernen und fein hacken.
- Den gekochten Reis in eine Schüssel geben und vorsichtig mit Umeboshi, Zucker und einer Prise Salz vermengen. Gut umrühren, um die Aromen zu verteilen.
- Den Reisbrei warm servieren und bei Bedarf mit zusätzlichen Umeboshi garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Umeboshi-Reisbrei warm, garnieren Sie ihn nach Belieben mit frischen Kräutern oder geröstetem Sesam für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine cremigere Konsistenz können Sie etwas Kokosmilch hinzufügen.
- Die Umeboshi-Pflaumen sind sehr salzig. Passen Sie die Salzmenge entsprechend an.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger und -liebhaber.
Kosten
Die Kosten sind sehr günstig und vor allem die Zutaten sind leicht erhältlich.