Umeboshi-Nigiri
Umeboshi-Nigiri ist eine köstliche und erfrischende japanische Sushi-Variante, die mit würzigen eingelegten Umeboshi-Pflaumen gefüllt ist. Die Kombination aus klebrigem Sushi-Reis und den pikanten Aromen der Umeboshi macht dieses Gericht zu einem einzigartigen Genuss, der sowohl als Snack als auch als Beilage serviert werden kann.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Kochtopf | Sushi-Matte | Schüssel | Löffel | Fächer | Messer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 1 g
Zutaten (1 Portion)
| Sushi-Reis | 200g |
| Umeboshi-Pflaumen | 4 St. |
| Nori-Blätter | 2 St. |
| Reisessig | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | 1/2 TL |
| Wasser | 250ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Den Sushi-Reis gründlich unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. In einen Kochtopf geben und mit 250ml Wasser aufkochen. Dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar und das Wasser vollständig aufgenommen ist.
- In einer kleinen Schüssel Reisessig, Zucker und Salz vermischen, bis sich alles aufgelöst hat. Dies zur fertigen Reis-Mischung geben und vorsichtig unterheben.
- Den Reisteig auf eine Sushi-Matte legen und gleichmäßig verteilen, dabei eine Kante frei lassen. Mit nassen Händen arbeiten, um zu verhindern, dass der Reis kleben bleibt.
- Die Umeboshi-Pflaumen entsteinen und gleichmäßig über den Reis verteilen. Mit dem Nori-Blatt abdecken und vorsichtig festwickeln, sodass eine Rolle entsteht.
- Die Sushi-Rolle mit einem scharfen Messer in gleichmäßige Stücke schneiden und anrichten. Nach Belieben mit Sojasauce oder Wasabi servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Umeboshi-Nigiri mit Sojasauce, Wasabi und eingelegtem Ingwer für ein authentisches Erlebnis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie die Umeboshi vorher kurz in etwas Sesamöl anbraten.
- Frische Kräuter wie Schnittlauch oder Shiso-Blätter können als Garnitur verwendet werden.
- Die Reste des Sushi-Reises lassen sich gut für andere Sushi-Varianten verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Umeboshi-Nigiri ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse, ideal für Sushi-Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und variieren je nach Region und Qualität der Produkte.