Um Ali: Ägyptischer Brotpudding
Um Ali ist ein traditioneller ägyptischer Brotpudding, der raffiniert mit knusprigem Brot, Milch, Nüssen und Rosinen zubereitet wird. Diese süße Nachspeise ist bekannt für ihre cremige Konsistenz und den köstlichen Geschmack, der durch das Rösten der Zutaten verstärkt wird. Perfekt als Dessert für besondere Anlässe oder Familienfeiern.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Auflaufform | Kochtopf | Schüssel | Messer | Backofen | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 39 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Blätterteig oder altbackenes Fladenbrot | 300g |
| Milch | 1l |
| Zucker | 150g |
| Butter | 100g |
| Mandeln, gehackt | 50g |
| Walnüsse, gehackt | 50g |
| Rosinen | 50g |
| Zimt | 1 TL |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Nüsse
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Wenn Sie Blätterteig verwenden, diesen in kleine Stücke schneiden und auf einem Backblech verteilen. Bei Bedarf für 10 Minuten backen, bis er goldbraun und knusprig ist.
- In einem Kochtopf die Milch, den Zucker, Vanillezucker und Zimt zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze unter Rühren köcheln lassen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- In einer großen Schüssel das geröstete Brot oder den Blätterteig mit den gehackten Nüssen und Rosinen mischen. Gut vermengen, damit alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Die heiße Milchmischung über die Brotmischung gießen und alles gut umrühren. Lassen Sie das Ganze für etwa 10 Minuten ziehen, damit das Brot die Milch auszieht.
- Die Mischung in eine Auflaufform geben und mit geschmolzener Butter beträufeln. Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
- Auskühlen lassen und warm oder kalt servieren. Optional mit etwas zusätzlichem Zimt bestreuen.
Serviervorschläge
Um Ali kann warm oder kalt serviert werden. Servieren Sie ihn in kleinen Schalen oder auf einem hübschen Dessertteller, eventuell mit einer Kugel Vanilleeis und frischen Früchten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra knusprige Oberfläche können Sie die letzten 5 Minuten die Grillfunktion des Ofens nutzen.
- Experimentieren Sie mit getrockneten Früchten wie Datteln oder Feigen für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.
- Um Ali lässt sich gut vorbereiten und kann am nächsten Tag genossen werden.
Schwierigkeitsgrad
Um Ali ist leicht zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Zeit und Aufmerksamkeit beim Backen, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.
Kosten
Die Kosten für Um Ali sind überschaubar, die meisten Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.
