Ulu Masi: Brotfrucht-Cracker

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Brotfrucht in einem Kochtopf weich kochen, abgießen und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
3. In einer großen Schüssel das Brotfruchtpüree mit geriebener Kokosnuss, Salz, Pfeffer und Olivenöl vermischen. Schlagen Sie die Mischung gut durch, bis sie gut kombiniert ist.
4. Falls die Masse zu fest ist, nach Bedarf etwas Wasser hinzufügen, bis eine formbare Konsistenz erreicht ist.
5. Die Mischung gleichmäßig auf das Backblech streichen, um eine dünne Schicht zu bilden. Mit einer Gabel oder einem Pinsel die Oberfläche leicht abkratzen.
6. Die Crackers etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
7. Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und in Stücke brechen oder schneiden. Warm oder bei Raumtemperatur servieren.

Servieren Sie die Ulu Masi mit Hummus, Guacamole oder einer anderen bevorzugten Dipsauce. Sie eignen sich auch hervorragend als Beilage zu Suppen oder Salaten.

• Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie Gewürze wie Kreuzkümmel oder Paprika hinzufügen.
• Die Crackers können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
• Optional: Butter oder Margarine für einen reichhaltigeren Geschmack verwenden.

Die Zubereitung der Ulu Masi ist einfach und erfordert keine speziellen Kochfähigkeiten. Ideal für Kochanfänger.

Die Kosten sind gering, da Brotfrüchte häufig saisonal und lokal verfügbar sind. Die restlichen Zutaten sind ebenfalls günstig.