Ulu Fries (Brotfrucht Pommes)
Ulu Fries sind knusprig gebratene Pommes aus Brotfrucht, die eine köstliche alternative zu klassischen Kartoffelpommes bieten. Sie haben eine leicht süßliche Note und eine zarte Textur, perfekt als Snack oder Beilage.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Scharfes Küchenmesser | Schneidebrett | Fritteuse oder tiefe Pfanne | Küchenpapier | Schüssel | Küchenzange
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Brotfrucht, geschält und in Streifen geschnitten | 2 St. |
| Öl zum Frittieren | 500 ml |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, frisch gemahlen | nach Geschmack |
| Paprikapulver | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Brotfrucht schälen und in gleichmäßige Streifen schneiden. Dies hilft, eine gleichmäßige Garzeit und Textur zu gewährleisten.
- In einer Fritteuse oder tiefen Pfanne das Öl erhitzen, bis es heiß ist (ca. 180°C).
- Die geschnittenen Brotfruchtstreifen vorsichtig ins heiße Öl geben. Achten Sie darauf, nicht zu viele auf einmal hinzuzufügen, um ein Überfüllen zu vermeiden.
- Die Brotfruchtstreifen etwa 3-5 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dabei gelegentlich mit einer Küchenzange wenden.
- Mit einer Schaumkelle die fertigen Ulu Fries aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und sofort warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Ulu Fries mit einem Dip wie Ketchup, Aioli oder einer scharfen Sauce. Sie können auch als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch reichen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine gesündere Variante können Sie die Brotfrucht auch im Ofen backen, statt sie zu frittieren.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um den Geschmack nach Ihren Vorlieben anzupassen.
- Die ungenutzte Brotfrucht kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Ulu Fries ist einfach und erfordert nur grundlegende Kochfähigkeiten. Das Schneiden kann etwas Übung benötigen, ist aber nicht kompliziert.
Kosten
Die Kosten für Brotfrucht können regional variieren, sind jedoch insgesamt günstig und die restlichen Zutaten sind weit verbreitet.