U’i Moa: Hühnchen-Kokos-Suppe
Diese köstliche U’i Moa ist eine traditionelle Hühnchen-Kokos-Suppe aus Hawaii, die mit frischen Aromen und cremiger Kokosmilch begeistert. Perfekt als wärmende Mahlzeit an kalten Tagen und ideal für gesellige Anlässe oder Familienessen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 380 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchenbrust, gewürfelt | 500g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Hühnerbrühe | 500ml |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten | 2 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 1 Bund |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Zitronensaft | 2 EL |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten, Krebstiere
Zubereitung
- Die Hühnchenbrust in Würfel schneiden und in einem großen Topf bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht angebräunt ist.
- Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Karotten und Paprika hinzufügen und für 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
- Kokosmilch und Hühnerbrühe in den Topf gießen, alles gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und die Suppe 20 Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Vor dem Servieren mit frischen Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe heiß, garnieren Sie sie mit frischen Korianderblättern und Frühlingszwiebeln. Dazu passen Baguette oder Reis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch cremigere Konsistenz können Sie mehr Kokosmilch hinzufügen.
- Falls Sie eine schärfere Note mögen, können Sie frische Chilis oder Paprikapulver hinzufügen.
- Die Suppe lässt sich hervorragend aufbewahren und kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und gut verständlich, perfekt für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Kosten für die U’i Moa sind relativ gering, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und erschwinglich sind.