Ugandische Kassavachips – Mbeya Crisps
Diese köstlichen Ugandischen Kassavachips, auch bekannt als Mbeya Crisps, sind eine beliebte Knabberei, die aus der Wurzel der Kassava-Pflanze hergestellt wird. Sie sind knusprig, würzig und perfekt als Snack für Zwischendurch oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack, bringen sie den Geschmack Ugandas direkt zu Ihnen nach Hause.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Küchenreibe | Messer | Pfanne oder Fritteuse | Siebschüssel | Küchenpapier
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Kassava, geschält | 500g |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | 1/2 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Öl, zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Kassava gründlich schälen und in gleichmäßige Scheiben schneiden. Die Scheiben sollten nicht dicker als 5 mm sein, damit sie gleichmäßig garen.
- Die geschnittenen Kassavastücke in eine Schüssel geben und mit Wasser abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Gut abtrocknen.
- Öl in einer Pfanne oder Fritteuse erhitzen, bis es heiß ist (ca. 180 °C).
- Die Kassavastücke in kleinen Portionen in das heiße Öl geben und goldbraun frittieren. Dies dauert etwa 3-4 Minuten pro Portion.
- Mit einer Schaumkelle die Chips aus dem Öl heben und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Die noch warmen Chips mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver bestreuen und gut mischen.
- Die Kassavachips sofort servieren oder abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Serviervorschläge
Die Kassavachips können warm serviert werden und passen hervorragend zu Dips wie Guacamole oder Hummus. Sie sind auch köstlich als Beilage zu verschiedenen Gerichten oder einfach so als Snack für zwischendurch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Würze können Sie Cayennepfeffer oder Knoblauchpulver zu den Chips hinzufügen.
- Die Chips schmecken am besten frisch zubereitet, können aber auch in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche haltbar sein.
- Die Frittierzeit kann variieren, achten Sie darauf, dass die Chips nicht verbrennen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und unkompliziert, ideal für Kochanfänger oder für eine schnelle Snack-Zubereitung.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind gering, insbesondere wenn regionale Produkte verwendet werden.