Ugandische Fleischspieße – Goats Brochette
Diese köstlichen ugandischen Fleischspieße aus Ziegenfleisch sind perfekt für Grillabende oder Feiern. Mit einer geheimen Gewürzmischung und frisch mariniert, bieten sie ein unglaublich zartes und aromatisches Geschmackserlebnis.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Küchenmessgerät | Grillzange
Kaloriengehalt 290 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 32 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 17 g
Zutaten (1 Portion)
| Ziegenfleisch, gewürfelt | 500g |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Zwiebel, mittelgroß | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Spieße, Holz oder Metall | 4-6 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Ziegenfleisch in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Sojasauce, Zitronensaft, gehacktem Knoblauch, geriebenem Ingwer, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer marinieren. Gut mischen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Die Paprika und die Zwiebel in gleichmäßige Stücke schneiden. Abwechselnd das marinierte Ziegenfleisch, Paprika und Zwiebel auf die Spieße stecken.
- Den Grill vorheizen und die Spieße auf den Grill legen. Jedes Stück 4-5 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Fleisch durchgegart und leicht angebräunt ist.
- Die fertigen Spieße vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen. Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Fleischspieße mit einem frischen Salat, Fladenbrot und einer würzigen Dipsauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie hinzugefügt werden.
- Falls gewünscht, die Spieße in der Grillmarinade einige Stunden länger ziehen lassen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch ein wenig Vorbereitung und Geduld beim Grillen.
Kosten
Die Zutaten sind leicht erhältlich und die Kosten sind vergleichsweise niedrig.