Ugali wa Nazi – Kokos-Ugali
Ugali wa Nazi ist ein herzhafter, breiiger Maisteig, der in Kenia und anderen Teilen Ostafrikas sehr beliebt ist. Durch die Kombination mit Kokosnuss bekommt er eine subtile Süße und eine cremige Textur. Es ist eine köstliche Beilage, die perfekt zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse passt und ein wichtiges Grundnahrungsmittel in vielen ostafrikanischen Haushalten ist.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Holzlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Maismehl | 250g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Wasser | 200ml |
| Salz | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Kokosnüsse
Zubereitung
- In einem Kochtopf Wasser und Kokosmilch zusammen aufkochen.
- Das Salz hinzufügen und gut umrühren.
- Das Maismehl langsam unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klumpenbildung zu vermeiden.
- Die Hitze reduzieren und weiter rühren, bis die Mischung dick wird und sich vom Topfrand löst.
- Den Ugali auf eine Servierplatte geben und kurz auskühlen lassen. In Stücke schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Ugali wa Nazi passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse. Es kann auch als Grundlage für verschiedene Saucen oder stews verwendet werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie geriebene Kokosnuss zur Mischung hinzufügen.
- Ugali kann in der Form von Tortillas geformt werden, um es besser zu portionieren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten. Perfekt für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich.