Ugali: Maisbrei-Beilage
Ugali ist ein traditionelles afrikanisches Gericht, das hauptsächlich aus Maismehl und Wasser hergestellt wird. Es wird oft als Beilage zu verschiedenen Gerichten serviert und ist für seine einfache Zubereitung und seinen neutralen Geschmack bekannt. Ugali hat eine feste Konsistenz und wird in der Regel zu einer runden Form geformt, um mit den Händen portioniert zu werden.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Holzlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 1 g
Zutaten (1 Portion)
| Maismehl | 2 Tassen |
| Wasser | 4 Tassen |
| Salz | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einem großen Topf 4 Tassen Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu.
- Wenn das Wasser kocht, das Maismehl langsam hinzufügen und dabei ständig mit einem Holzlöffel rühren, um Klumpen zu vermeiden.
- Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und weiter rühren, bis die Mischung dicker wird und sich vom Topfrand löst.
- Den Ugali mit einem Löffel formen und in eine runde Form bringen. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie ihn für weitere 5 Minuten auf niedriger Hitze garen.
- Ugali aus dem Topf nehmen und warm servieren.
Serviervorschläge
Ugali wird warm serviert und passt hervorragend zu schmackhaften Saucen, Eintöpfen oder gegrilltem Fleisch und Gemüse. Oft wird es auch mit einer Seite aus Spinat oder Bohnen gereicht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Ugali lässt sich auch mit Maizena (Speisestärke) zubereiten, wenn Sie eine feinere Textur wünschen.
- Für zusätzlichen Geschmack fügen Sie Gewürze wie Kreuzkümmel oder Chili hinzu.
- Ugali kann auch mit einer Beilage aus frischem Gemüse oder Salat serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Ugali ist unkompliziert und erfordert nur wenige Zutaten, was es zu einem perfekten Gericht für Anfänger macht.
Kosten
Die Kosten für Ugali sind sehr gering, da die Zutaten leicht verfügbar und preiswert sind.