Ugali Fries – Gebratene Maismehl-Sticks
Ugali Fries sind köstliche, knusprige Sticks aus Maismehl, die perfekt für Snacks oder als Beilage geeignet sind. Diese frittierten Köstlichkeiten sind im Osten Afrikas sehr beliebt und bieten eine tolle Textur sowie ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Küchenlöffel | Frittierpfanne oder tiefen Topf | Schneidebrett | Messer | Teller
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Maismehl | 250g |
| Wasser | 500ml |
| Salz | 1 TL |
| Pflanzenöl zum Frittieren | zum Frittieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen und das Salz hinzufügen.
- Das Maismehl langsam zu dem kochenden Wasser geben, dabei konstant umrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
- Die Mischung etwa 10 Minuten lang unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze kochen, bis sie dick und formbar ist.
- Den zubereiteten Ugali auf ein mit Backpapier ausgelegtes Schneidebrett geben und gleichmäßig ausstreichen, sodass er etwa 2 cm dick ist. Lassen Sie ihn abkühlen und fest werden.
- Den Ugali in Sticks oder Scheiben schneiden.
- In einer Frittierpfanne oder einem tiefen Topf das Pflanzenöl erhitzen. Die Ugali-Sticks portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind (ca. 4-5 Minuten).
- Die fertigen Ugali Fries auf einem Teller abtropfen lassen und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Ugali Fries mit verschiedenen Dips wie Avocado-Dip, Salsa oder einer scharfen Sauce, um den Geschmack zu unterstützen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Würze können Sie das Wasser mit etwas Gewürz mischen, z.B. Knoblauchpulver oder Paprikapulver.
- Das Frittieröl sollte heiß genug sein, damit die Ugali Fries beim Eintauchen sofort anfangen zu brutzeln.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, sodass dieses Gericht sehr kostengünstig ist.