Ufi Lutefusi: Geschmorter Maniok
Ufi Lutefusi ist ein traditionelles Gericht, das besonders immanuelischen Lebensstil geschätzt wird. Der zarte, geschmorter Maniok wird in einer aromatischen Sauce serviert, die ihm eine köstliche und herzhafte Note verleiht. Es ist ein einfaches und nahrhaftes Gericht, das sowohl als Hauptspeise als auch als Beilage serviert werden kann.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Kochtopf | Schneidebrett | Messer | Holzlöffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 270 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Maniok, geschält und in Stücke geschnitten | 500g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Kokosmilch | 400ml |
| Grüner Chili, fein gehackt (optional) | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den geschälten Maniok in gleichmäßige Stücke schneiden und in Wasser für etwa 10 Minuten blanchieren.
- In einem Kochtopf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln sowie den gehackten Knoblauch anbraten, bis sie weich sind und einen goldenen Farbton annehmen.
- Die blanchierten Maniokstücke hinzufügen und gut umrühren, damit sie die Aromen aufnehmen.
- Kokosmilch und optionalen grünen Chili hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und das Gericht 30 Minuten lang schmoren lassen, bis der Maniok weich ist und die Sauce eingedickt ist.
- Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren und genießen!
Serviervorschläge
Ufi Lutefusi kann als Beilage zu Fleischgerichten oder als leichtes Hauptgericht mit einem frischen Salat serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Schäre können Sie mehr grünen Chili hinzufügen.
- Der Maniok kann auch im Voraus gekocht und für später aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und leicht erhältlich.