Übergroßes Jumbo Ebi Fry
Dieses Rezept für Jumbo Ebi Fry garantiert ein knuspriges und leckeres Erlebnis. Die perfekt gewürzten, panierten Garnelen sind außen knusprig und innen saftig. Eine köstliche Kombination aus japanischer Würze und knuspriger Panade, die jedem Gericht einen besonderen Kick verleiht.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Frittiermaschine oder tiefen Topf | Schüsseln | Sieb | Küchenpapier | Zange
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Jumbo-Garnelen, geschält und entdarmt | 500g |
| Panko (japanische Semmelbrösel) | 150g |
| Allzweckmehl | 100g |
| Eier, verquirlt | 2 St. |
| Knoblauchpulver | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Frittieren | Zum Frittieren |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Gluten, Eier
Zubereitung
- Die Garnelen gründlich abspülen und trocken tupfen. In einer Schüssel das Mehl mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprikapulver vermengen.
- Jede Garnele zuerst in die Mehlmischung tauchen, dann in das verquirlte Ei und schließlich im Panko wenden, sodass sie komplett bedeckt sind.
- Das Öl in einer Frittiermaschine oder einem tiefen Topf auf 180 °C erhitzen. Die panierten Garnelen portionsweise ins heiße Öl geben und etwa 3-4 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die fertigen Garnelen mit einer Zange herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
- Warm servieren, idealerweise mit einem Dip wie einer süßen Chili-Sauce oder einer Wasabi-Mayonnaise.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Jumbo Ebi Fry auf einem Teller mit einem schönen Dip und etwas frischem Salat oder Reis als Beilage. Garnieren Sie das Gericht mit frischen Kräutern für eine ansprechende Präsentation.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie das Panko mit etwas Sesam mischen.
- Achten Sie darauf, die Garnelen nicht zu lange zu frittieren, damit sie saftig bleiben.
- Verwenden Sie Öl mit hohem Rauchpunkt wie Erdnussöl für das Frittieren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept verlangt etwas Geschick beim Panieren und Frittieren, ist aber insgesamt gut umsetzbar.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hängen vor allem von der Frische der Garnelen ab.