Überbackene Nachtkerze
Ein köstliches und gesundes Gericht, das die zarten Blätter der Nachtkerze nutzt, überbacken mit geschmolzenem Käse und aromatischen Gewürzen. Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht für alle, die etwas Neues ausprobieren möchten.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Auflaufform | Pfanne | Holzlöffel | Reibe | Backofen
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Nachtkerze, frisch | 300 g |
| Käse, gerieben (z.B. Gouda oder Emmentaler) | 150 g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, zerdrückt | 2 St. |
| Sahne | 200 ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Muskatnuss, frisch gerieben | Prise |
| Semmelbrösel | 50 g |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Nachtkerze gründlich waschen und die zarten Blätter sowie die Stängel in mundgerechte Stücke schneiden.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln darin glasig dünsten. Den zerdrückten Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er duftet.
- Die Schnipsel der Nachtkerze in die Pfanne geben, gut umrühren und 5 Minuten anbraten, bis sie leicht zusammengefallen sind. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen.
- Die Sahne in die Pfanne geben und alles gut vermengen, dann die Mischung in eine Auflaufform geben.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig über die Nachtkerze streuen und mit Semmelbröseln bestreuen für eine knusprige Oberseite.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
- Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor Sie das Gericht servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Überbackene Nachtkerze mit frischem Baguette oder einem gemischten Salat für ein leichtes Sommeressen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie etwas Chili hinzufügen.
- Das Gericht kann auch gut als Beilage zu gegrilltem Fleisch serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, sodass das Gericht sehr erschwinglich ist.