Ube Ice Cream
Diese köstliche Ube-Eiscreme ist ein philippinischer Klassiker und begeistert mit ihrem einzigartigen Geschmack und der auffälligen lila Farbe. Hergestellt aus Ube, einer süßen lila Kartoffel, kombiniert mit Kokosmilch und Sahne, ist dieses Dessert cremig und perfekt für warme Tage.
Gesamt: 4 Stunden | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Eismaschine | Schüssel | Mixer | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Ube, gekocht und püriert | 250g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Sahne | 250ml |
| Zucker | 150g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Gekochte Ube in eine große Schüssel geben und mit einem Mixer pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
- Zucker, Kokosmilch, Sahne, Vanilleextrakt und eine Prise Salz zu dem Ube-Püree hinzufügen und gut vermischen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Die Mischung in die Eismaschine gießen und gemäß den Anweisungen des Herstellers zubereiten, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
- Das fertige Eis in einen luftdichten Behälter füllen und für mindestens 4 Stunden ins Gefrierfach stellen, bis es fest ist.
- Vor dem Servieren das Eis einige Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, damit es leicht weich wird. In Schalen servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Ube-Eiscreme in hübschen Schalen mit frischen Früchten oder kleingehackten Nüssen als Topping.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch intensivere Ube-Farbe können Sie einen Teelöffel Ube-Pulver hinzufügen.
- Falls keine Eismaschine verfügbar ist, können Sie die Mischung in einen Behälter gießen und alle 30 Minuten umrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Ube Ice Cream lässt sich auch mit Kondensmilch verfeinern, um zusätzliche Süße zu bringen.
Schwierigkeitsgrad
Die Ube-Eiscreme ist einfach zuzubereiten und benötigt nicht viele Schritte. Eine Eismaschine macht es noch einfacher, aber auch ohne sie ist es machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ gering und haben eine große Reichweite, besonders wenn Ube in der Nähe verfügbar ist.