Ube Cinnamon Rolls
Diese bunten Ube Cinnamon Rolls sind eine köstliche und beeindruckende Variation des klassischen Zimtschneckenrezepts. Der violette Ube-Extrakt verleiht den Brötchen nicht nur eine auffällige Farbe, sondern auch einen einzigartigen, süßen Geschmack. Die Zimtfüllung sorgt für eine aromatische und verführerische Note. Perfekt für besondere Anlässe oder als süßer Frühstücksgenuss!
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Schüssel | Rührgerät | Backblech | Backpapier | Frischhaltefolie | Teigroller
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Zucker | 100g |
| Hefe, frisch | 15g |
| Milch | 250ml |
| Butter, weich | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Ube-Paste | 200g |
| Zimt | 2 TL |
| Salz | 1/2 TL |
| Puderzucker (für das Topping) | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Hefe und Salz vermischen. In der Mitte eine Mulde formen und die weiche Butter, die Eier und die Milch hinzufügen. Alles gut vermengen und kräftig durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Ube-Paste gleichmäßig auf dem Teig verteilen und mit Zimt bestreuen.
- Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in etwa 2-3 cm dicke Scheiben schneiden. Die Rollen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und erneut 30 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Zimtschnecken etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Für das Topping Puderzucker mit etwas Wasser oder Milch glatt rühren und die noch warmen Zimtschnecken damit glasieren. Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Ube Cinnamon Rolls warm mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie sind auch hervorragend zum Frühstück oder als Snack geeignet!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Ube-Geschmack können Sie zusätzliche Ube-Paste in die Füllung geben.
- Die Zimtschnecken können auch am Vortag zubereitet und über Nacht im Kühlschrank gehen gelassen werden.
- Falls gewünscht, können die Zimtschnecken mit gehackten Nüssen oder Schokoladenstückchen ergänzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Ube Cinnamon Rolls erfordern etwas Zeit für das Gehen des Teigs, sind aber insgesamt leicht zuzubereiten. Ideal für Bäcker, die ihre Fähigkeiten erweitern möchten.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten alltäglich sind, während Ube-Paste in asiatischen Lebensmittelläden erhältlich ist.