Tzic de Venado (Gehacktes Hirschfleisch)
Tzic de Venado ist ein traditionelles mexikanisches Gericht, das aus gehacktem Hirschfleisch besteht, das mariniert und mit verschiedenen frischen Zutaten zusammen serviert wird. Dieses Gericht hat einen einzigartigen, intensiven Geschmack und ist perfekt für Fleischliebhaber.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Schüssel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Hirschfleisch, gehackt | 500g |
| Limettensaft | 4 EL |
| Zwiebeln, rot | 2 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 10g |
| Chilischote, frisch | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
| Avocado, gewürfelt | 1 St. |
| Tortillas | 10 St. |
Allergene: Keine bekannt.
Zubereitung
- Das gehackte Hirschfleisch in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis es gut durchgebraten ist.
- Während das Fleisch brät, Zwiebeln und Chilischote fein hacken und zu dem Fleisch geben. Für etwa 5 Minuten mitbraten, bis die Zwiebeln weich sind.
- Die gewürfelten Tomaten, Limettensaft und gehackten Koriander hinzufügen. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Mischung noch einige Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden. Nach Belieben noch einmal nachwürzen.
- Die Tortillas kurz erwärmen, dann die Fleischmischung darauf verteilen und mit Avocado garnieren. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Tzic de Venado mit frischen Tortillas und als Beilage einen knackigen Salat oder frisches Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Spiciness können Sie zusätzlich Jalapeños hinzufügen.
- Die Zubereitung kann auch mit Rindfleisch erfolgen, falls Hirschfleisch nicht verfügbar ist.
- Tzic de Venado kann auch als Füllung für Burritos oder Tacos verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert, erfordert jedoch einige grundlegende Kochkenntnisse und ein wenig Zeit zum Marinieren.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und hängen von der Verfügbarkeit des Hirschfleisches ab.