Tyropsomo Politiki: Käsegebäck
Tyropsomo Politiki ist ein traditionelles griechisches Käsegebäck, das durch seine knusprige äußere Schicht und die würzige, weiche Käsefüllung besticht. Ideal als Snack oder Vorspeise, verbindet es die Aromen Griechenlands in einem köstlichen Gebäck und eignet sich perfekt für Feiern und Feste.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Teigrolle | Backblech | Backpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 26 g| Eiweiß 9 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Feta-Käse | 200g |
| Hüttenkäse | 200g |
| Olivenöl | 100ml |
| Wasser | 200ml |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Eier | 2 St. |
| Sesam | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer großen Rührschüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
- In einer separaten Schüssel den Feta-Käse und Hüttenkäse mit einer Gabel zerdrücken und mit Olivenöl, Wasser, Pfeffer und Eiern gut vermischen.
- Die Käsemischung nach und nach zur Mehlmischung geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, bis er etwa 5 mm dick ist.
- Mit einem Glas oder einer Form Kreise ausstechen und in die Mitte jedes Kreises etwas Käsefüllung geben.
- Die Ränder des Teiges gut zusammendrücken und eventuell mit einer Gabel dekorativ eindrücken.
- Die gefüllten Gebäckstücke auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Mit Sesam bestreuen und im vorgeheizten Backofen etwa 25-30 Minuten goldbraun backen.
- Aus dem Ofen nehmen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Käsegebäcke warm mit einem Dip aus Joghurt und frischen Kräutern oder als Teil eines griechischen Meze-Tellers mit Oliven, Tomaten und Pita-Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra knusprige Kruste, das Gebäck vor dem Backen mit etwas Olivenöl bestreichen.
- Die Füllung kann nach Belieben variiert werden, z.B. mit Kräutern oder anderem Käse.
- Die gebackenen Tyropsomo lassen sich auch gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse, eignet sich hervorragend für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.