Typisches Takikomi Gohan

1. Den Jasminreis in einem Sieb gründlich unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. Dies entfernt überschüssige Stärke und sorgt für lockeren Reis.
2. Die Shiitake-Pilze in heißem Wasser für etwa 15 Minuten einweichen, dann abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
3. In einer Schüssel das Hühnchen mit Sojasauce, Mirin, Salz und Pfeffer marinieren. 10 Minuten ziehen lassen.
4. In einem großen Topf das Sesamöl erhitzen und die Karotten sowie die eingeweichten Shiitake-Pilze darin anbraten. Das marinierte Hühnchen hinzufügen und kurz mitbraten, bis es leicht gebräunt ist.
5. Dann den gewaschenen Reis hinzufügen und alles gut mischen. Mit Dashi-Brühe auffüllen, sodass der Reis gerade so bedeckt ist.
6. Den Topf mit einem Deckel abdecken und auf niedriger Hitze für etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar und die Flüssigkeit absorbiert ist.
7. Den Topf vom Herd nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, bevor Sie den Deckel abnehmen. Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.

Servieren Sie das Takikomi Gohan mit eingelegtem Gemüse und einer Schale Misosuppe für ein vollwertiges japanisches Essen.

• Für extra Geschmack können Sie nori (getrocknete Algen) in Streifen schneiden und hinzufügen.
• Das Gericht lässt sich leicht anpassen, indem man verschiedene Gemüsesorten oder Proteine verwendet.

Takikomi Gohan ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und das Ergebnis ist köstlich und sättigend.

Die Kosten sind relativ niedrig, da Reis und Gemüse günstig erhältlich sind, während die anderen Zutaten ebenfalls im Rahmen bleiben.