Txuleta a la Brasa
Txuleta a la Brasa ist ein köstliches baskisches Grillgericht, das aus saftigem Stück Fleisch vom Ribeye oder T-Bone Steak zubereitet wird. Es wird traditionell über Holzkohle gegrillt, wodurch das Fleisch einen einzigartigen Geschmack und eine rauchige Note erhält. Dieses Gericht ist perfekt für Fleischliebhaber und ein beliebtes Gericht bei Familienfeiern oder Grillpartys.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Grill | Grillzange | Fleischthermometer | Pinsel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 500 kcal | Kohlenhydrate 0 g| Eiweiß 40 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 35 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindersteak, Ribeye oder T-Bone | 1 kg |
| Olivenöl | 2 EL |
| Meersalz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Frischer Rosmarin | 1 Zweig |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Rindersteak mindestens eine Stunde vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen, damit es Zimmertemperatur erreichen kann.
- Den Grill auf hohe Hitze vorheizen und sicherstellen, dass die Grillroste sauber und geölt sind.
- Das Steak mit Olivenöl bestreichen und großzügig mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen.
- Das Steak auf den Grill legen und für 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis es die gewünschte Garstufe erreicht hat. Für ein medium-rare Steak sollte die Innentemperatur etwa 55-60 °C betragen.
- Das Steak nach dem Grillen für etwa 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte setzen können.
- Das Steak in Scheiben schneiden, mit frischem Rosmarin garnieren und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Txuleta a la Brasa mit traditionellen Beilagen wie gegrilltem Gemüse, Kartoffelsalat oder frischem Baguette. Ein Glas Rotwein rundet das Erlebnis ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie das Steak vor dem Grillen mit geräuchertem Paprika würzen.
- Achten Sie darauf, das Steak nicht zu oft zu wenden, um eine schöne Grillmarkierung zu erhalten.
- Die Grillzeit kann je nach Dicke des Steaks variieren, verwenden Sie ein Fleischthermometer für die beste Kontrolle.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert nur grundlegende Grillkenntnisse. Ideal für Anfänger und Grillliebhaber.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht liegen hauptsächlich im Fleisch, das je nach Qualität und Herkunft variiert.