Txipirones a la Parrilla
Txipirones a la Parrilla sind köstliche gegrillte Tintenfische, die in der spanischen Küche sehr geschätzt werden. Sie zeichnen sich durch ihren zarten Geschmack und die appetitliche Textur aus, die perfekt auf dem Grill zubereitet werden. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als Vorspeise oder Hauptgericht.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grill | Schüssel | Pinsel für Marinade | Zange
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Tintenfisch, frisch | 500g |
| Olivenöl | 60ml |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Zitronen, Saft | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Petersilie, frisch, gehackt | 1 EL |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Fisch
Zubereitung
- Den Tintenfisch gründlich unter kaltem Wasser abspülen und in eine Schüssel geben.
- In einer separaten Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen, um eine Marinade herzustellen.
- Die Marinade über den Tintenfisch gießen und gut vermengen. 15 Minuten marinieren lassen.
- Den Grill bei mittlerer Hitze vorheizen und den marinierten Tintenfisch auf den Grill legen. Mit einer Zange wenden und insgesamt 5-10 Minuten grillen, bis der Tintenfisch zart und leicht gebräunt ist.
- Den gegrillten Tintenfisch mit frischer Petersilie garnieren und auf einem Teller anrichten. Nach Belieben mit zusätzlichem Zitronensaft beträufeln. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Txipirones a la Parrilla mit frischem Baguette und einem Salat aus saisonalem Gemüse. Ein Glas Weißwein rundet das Essen perfekt ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Tintenfische können auch mit verschiedenen Gewürzen, wie Paprika oder Cayennepfeffer, für zusätzlichen Geschmack mariniert werden.
- Achten Sie darauf, den Tintenfisch nicht zu lange zu grillen, da er sonst zäh wird.
- Für eine intensivere Geschmacksentwicklung können Sie den Tintenfisch über Nacht marinieren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten. Die Marinade kann leicht angepasst werden, je nach Geschmack.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da frischer Tintenfisch in der Regel erschwinglich ist und die restlichen Zutaten leicht erhältlich sind.