Txangurro al Horno
Txangurro al Horno ist ein traditionelles spanisches Gericht aus dem Baskenland, das aus Schalentieren in Kombination mit einer aromatischen Füllung besteht. Es wird oft als Delikatesse genossen und punktet mit seinem feinen Geschmack und seiner eleganten Präsentation.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Krabben, gekocht und geschält | 300g |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Paniermehl | 100g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Weißwein | 100ml |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Käse, gerieben (optional) | 50g |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Fisch, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Zwiebel, Paprika und Knoblauch klein schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
- Die gekochten Krabben, Petersilie, Salz, Pfeffer, Weißwein und Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermengen.
- Paniermehl unter die Mischung heben, bis eine gleichmäßige Füllung entsteht.
- Die Krabbenmischung in eine gefettete Auflaufform füllen und nach Belieben mit geriebenem Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
- Aus dem Ofen nehmen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Txangurro al Horno kann warm serviert werden und passt hervorragend zu einem frischen Salat und Weißwein.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra knusprige Oberfläche, den Käse im letzten Backminute hinzufügen.
- Das Rezept lässt sich auch mit anderen Schalentieren, wie Muscheln oder Garnelen, variieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch etwas Vorbereitungszeit für das Schneiden der Zutaten.
Kosten
Die Kosten sind moderat, abhängig von der Verfügbarkeit der Krabben und frischen Zutaten.
