Twiggim (Gemischtes Gemüse Tempura)
Eine köstliche und knusprige Tempura-Variante, die mit einer bunten Auswahl an frischem Gemüse zubereitet wird. Perfekt als Snack oder Beilage, ermöglicht dieses Gericht eine gesunde und schmackhafte Art, Gemüse zu genießen.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Frittierpfanne | Schneidebrett | Küchenmesser | Rührlöffel | Sieb | Küchenpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| gemischtes Gemüse (Karotten, Paprika, Zucchini, Brokkoli) | 500g |
| Mehl | 100g |
| Speisestärke | 50g |
| Eiswasser | 200ml |
| Backsoda | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Pflanzenöl (zum Frittieren) | 500ml |
| Sojasauce (zum Dippen) | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Gemüse waschen und in dünne Streifen oder Stücke schneiden.
- In einer Schüssel Mehl, Speisestärke, Backsoda und Salz vermengen.
- Eiswasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig sollte leicht klumpig sein.
- Das Pflanzenöl in einer Frittierpfanne erhitzen, bis es heiß genug ist (ca. 180 °C).
- Stücke des Gemüses in den Tempurateig tauchen und vorsichtig ins heiße Öl geben. Portionenweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die frittierten Gemüsestücke auf einem Sieb oder Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Mit Sojasauce servieren und genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Tempura mit Sojasauce oder einer feurigen Dipsauce. Ideal als Vorspeise oder Snack bei geselligen Anlässen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen besonders knusprigen Biss die Zutaten gut kühlen.
- Variation: Fügen Sie gekochte Shrimps oder Tofu für eine proteinreiche Option hinzu.
- Achten Sie darauf, das Öl nicht zu überfüllen, um ein gleichmäßiges Frittieren zu gewährleisten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkünste. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die Zutaten einfach und billig erhältlich sind.