Tvarohový Závin (Quarkstrudel)
Dieser köstliche Quarkstrudel ist ein traditionelles süßes Gebäck, das in vielen europäischen Ländern geschätzt wird. Der Teig ist zart und geschmeidig, gefüllt mit cremigem Quark und verfeinert mit Rosinen und Zimt. Perfekt als Dessert oder zum Kaffee.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Backblech | Rührschüssel | Nudelholz | Teigrolle | Backpapier | Pinsel | Schüssel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 48 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 400g |
| Quark | 500g |
| Zucker | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Butter | 100g |
| Rosinen | 100g |
| Zimt | 1 TL |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Salz | Prise |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Mehl, Backpulver, Zucker, Zimt und eine Prise Salz in einer Rührschüssel vermengen.
- Die Butter schmelzen und mit den Eiern und dem Quark zu den trockenen Zutaten geben. Alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, um eine rechteckige Form zu erhalten.
- Den Quark gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei einen Rand lassen. Rosinen und Vanillezucker gleichmäßig darüber streuen.
- Den Teig von der langen Seite her vorsichtig aufrollen und gut andrücken, damit die Füllung nicht herausquillt.
- Die Rolle auf das Backblech legen und mit einem Pinsel leicht mit geschmolzener Butter bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 30-40 Minuten backen, bis der Strudel goldbraun ist.
- Den Strudel aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Quarkstrudel warm, bestäubt mit Puderzucker. Er passt perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen extra Geschmack können Sie gehackte Nüsse zur Füllung hinzufügen.
- Der Strudel lässt sich auch gut aufbewahren und kann am nächsten Tag aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Der Quarkstrudel ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse, sodass er auch für Anfänger geeignet ist.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt leicht erhältlich.