Tuż-żebbuġ U Pikl (Oliven und Beilagen)
Tuż-żebbuġ U Pikl ist ein traditionelles maltesisches Gericht, das die Aromatik und den Geschmack der mediterranen Köstlichkeiten feiert. Die Kombination aus eingelegten Oliven, frischen Kräutern und typischen Beilagen macht dieses Gericht zu einer beliebten Wahl für gesellige Anlässe und als Aperitif.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Mörser | Glasbehälter | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Grüne Oliven | 300g |
| Schwarze Oliven | 300g |
| Knoblauchzehen | 4 St. |
| Zitronen | 2 St. |
| Olivenöl | 100ml |
| Thymian, frisch | 10g |
| Rosmarin, frisch | 10g |
| Pfefferkörner | 1 TL |
| Chili, getrocknet | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Oliven in eine große Schüssel geben und mit einem Mörser leicht andrücken, um die Aromen freizusetzen.
- Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zitronen in Scheiben schneiden und die Kerne entfernen.
- Die zubereiteten Oliven mit Knoblauch, Zitronenscheiben, frischem Thymian und Rosmarin in einen Glasbehälter schichten.
- Olivenöl über die Mischung gießen, bis alle Zutaten gut bedeckt sind. Nach Belieben Pfefferkörner und getrockneten Chili hinzufügen.
- Mit einem Deckel verschließen und mindestens 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen gut einziehen können.
Serviervorschläge
Die Oliven werden als Vorspeise oder Snack serviert und eignen sich hervorragend als Teil eines Tapas-Buffets oder bei einem geselligen Abend mit Freunden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Oliven vor dem Einlegen auch kurz blanchieren.
- Das Gericht lässt sich gut variieren; fügen Sie weitere Kräuter oder Gewürze nach Geschmack hinzu.
- Die eingelegten Oliven sind etwa 2 Wochen haltbar, wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist sehr einfach zuzubereiten und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse, sodass es für jedermann geeignet ist.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, sodass das Gericht auch für kleinere Budgets attraktiv ist.