Tutu Berry Sauce - Sauce aus heimischen Tutu-Beeren
Diese Tutu Berry Sauce ist eine fruchtige und aromatische Ergänzung zu verschiedenen Gerichten. Mit ihrem süßen und leicht säuerlichen Geschmack passt sie hervorragend zu Desserts, Joghurt oder sogar herzhaften Gerichten. Die Tutu-Beeren, frisch geerntet, sorgen für einen besonders intensiven Geschmack.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Löffel | Sieb | Flasche zur Aufbewahrung
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 0 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Tutu-Beeren | 300g |
| Zucker | 150g |
| Wasser | 200ml |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Maisstärke | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse
Zubereitung
- Die Tutu-Beeren gründlich waschen und in einen Topf geben.
- Zucker und Wasser hinzufügen und bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen.
- Die Mischung unter gelegentlichem Rühren für etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Beeren weich sind und ihre Säfte freigeben.
- Den Zitronensaft hinzufügen und gut umrühren.
- Die Maisstärke in eine kleine Schüssel mit etwas kaltem Wasser geben und glatt rühren. Diese Mischung langsam in den Topf gießen und gut umrühren.
- Die Sauce für weitere 2–3 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.
- Die Sauce durch ein Sieb passieren, um die Kerne zu entfernen, und in eine saubere Flasche füllen. Abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Die Tutu Berry Sauce kann warm oder kalt serviert werden. Sie eignet sich hervorragend als Topping für Vanilleeis, Joghurt, Pfannkuchen oder Cheesecake.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Sauce kann im Kühlschrank für bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
- Für eine zusätzliche Note können Sie einen Teelöffel Vanilleextrakt hinzufügen.
- Falls zu süß, einfach mehr Zitronensaft hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Sauce ist unkompliziert und schnell, ideal für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht zu beschaffen, besonders in der Beeren-Saison.