Tut: Maulbeer-Sirup
Ein köstlicher und aromatischer Maulbeer-Sirup, der perfekt für die Herstellung von Getränken oder als Topping für Desserts geeignet ist. Der Sirup hat eine süße und leicht herbe Note und lässt sich einfach zu Hause herstellen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Siebs | Flasche | Trichter | Holzlöffel
Kaloriengehalt 50 kcal | Kohlenhydrate 13 g| Eiweiß 0 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Maulbeeren | 1 kg |
| Zucker | 500 g |
| Wasser | 500 ml |
| Zitronensaft | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Maulbeeren sorgfältig waschen und in einen großen Topf geben.
- Wasser und Zucker zu den Beeren hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
- Die Mischung bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis die Beeren weich sind und Saft abgeben.
- Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung durch ein feines Sieb in eine Schüssel gießen, dabei die Beeren gut ausdrücken, um den gesamten Saft zu extrahieren.
- Den gewonnenen Saft zurück in den Topf geben und mit Zitronensaft abschmecken. Weitere 10 Minuten bei niedriger Hitze reduzieren lassen, bis der Sirup dickflüssiger wird.
- Den Sirup heiß in vorbereitete Flaschen abfüllen, dabei einen Trichter verwenden, um das Auslaufen zu erleichtern.
- Die Flaschen verschließen und im Kühlschrank aufbewahren, bis sie gebraucht werden.
Serviervorschläge
Der Maulbeer-Sirup eignet sich hervorragend als Zugabe zu Joghurts, Eis, oder als Verfeinerung von Cocktails und Limonaden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Farbe und Geschmack, wählen Sie reife Maulbeeren.
- Der Sirup kann in einem kühlen, dunklen Ort bis zu sechs Monate aufbewahrt werden.
- Verwenden Sie den Sirup auch als Schicht für Desserts oder in Backwaren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Maulbeer-Sirups ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochfähigkeiten. Es ist ein ideales Einsteigerprojekt für alle, die eigene Sirups herstellen möchten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und variieren je nach Verfügbarkeit der Maulbeeren.