Turrón de Doña Pepa: Süßes Gebäck mit Sirup
Turrón de Doña Pepa ist ein traditionelles peruanisches Gebäck, das aus einem süßen Teig zubereitet wird. Es wird häufig zu besonderen Anlässen und Festen serviert. Dieses Rezept kombiniert Mehl, Zucker, Butter und Gewürze zu einem leckeren, süßen Genuss, der mit Sirup überzogen ist.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Schüssel | Rührgerät | Backblech | Backpapier | Topf
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 46 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 16 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Zucker | 400g |
| Butter | 200g |
| Eier | 4 St. |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Milch | 250ml |
| Zimt | 1 TL |
| Anis | 1 TL |
| Sirup (für die Glasur) | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver, Zucker, Zimt und Anis vermengen.
- Die Butter schmelzen und dann zusammen mit den Eiern und der Milch zur Mehlmischung geben. Alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig gleichmäßig auf das Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Für die Glasur den Sirup in einem kleinen Topf erhitzen und nach Belieben mit Wasser verdünnen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Das gebackene Gebäck aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann mit dem warmen Sirup überziehen.
- In Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Turrón de Doña Pepa warm oder bei Raumtemperatur, gerne mit einer Tasse Kaffee oder Tee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Aromen können Sie Vanilleextrakt zum Teig hinzufügen.
- Das Gebäck hält sich in einer luftdichten Dose mehrere Tage frisch.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Sirupsorten, um den Geschmack zu variieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geschick im Umgang mit Teig und Backofen, ist jedoch für die meisten Kochbegeisterten gut zu bewältigen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und sollten innerhalb eines Budgets liegen.