Túrós Csusza – Nudeln mit Quark
Túrós Csusza ist ein traditionelles ungarisches Gericht, das aus Bandnudeln oder Teigwaren mit Quark, Speck und Zwiebeln zubereitet wird. Es zeichnet sich durch seinen herzhaften Geschmack und die cremige Konsistenz des Quarks aus, ergänzt durch knusprigen Speck und aromatische Zwiebeln. Ein einfaches, aber dennoch schmackhaftes Gericht, das sowohl als Haupt- als auch als Beilage serviert werden kann.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Pfanne | Schüssel | Kochlöffel | Sieblöffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 34 g| Eiweiß 14 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Bandnudeln | 400 g |
| Quark | 250 g |
| Speck, gewürfelt | 150 g |
| Zwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Butter | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Sauerrahm | 150 g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Bandnudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser al dente garen. Sobald sie fertig sind, abgießen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln darin glasig braten.
- Den Speck hinzufügen und so lange braten, bis er schön knusprig ist.
- Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und gut mit dem Speck und den Zwiebeln vermengen.
- Den Quark und den Sauerrahm hinzufügen, gut umrühren und bei mittlerer Hitze kurz erhitzen, bis alles gut vermischt und durchgewärmt ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Túrós Csusza heiß, gerne mit einem Klecks saurem Rahm auf dem Teller. Dazu passt ein frischer grüner Salat als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie geriebenen Käse zur Mischung hinzufügen.
- Das Gericht kann auch im Ofen überbacken werden, um eine knusprige Oberseite zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten für Túrós Csusza sind kostengünstig und leicht erhältlich.