Turnip Cake – Rettich-Kuchen
Rettich-Kuchen ist ein traditionelles asiatisches Gericht, das oft in Dim Sum Restaurants zu finden ist. Dieser herzhafte Kuchen wird aus Rettich, Reismehl und Gewürzen zubereitet und wird warm serviert. Mit seiner einzigartigen Textur und dem aromatischen Geschmack ist er ein wahrer Genuss.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Dampfer | Schüssel | Löffel | Auflaufform | Küchenreibe
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Rettich, gerieben | 500g |
| Reismehl | 200g |
| Wasser | 300ml |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 3 St. |
| Schweinefleisch, gehackt | 100g |
| Sojasauce | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse
Zubereitung
- Rettich reiben und in einer Schüssel mit Salz vermischen. 10 Minuten stehen lassen, dann auspressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- In einer großen Schüssel Reismehl, Wasser, Sojasauce und Sesamöl vermengen. Gut umrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Geriebenen Rettich, gehackte Frühlingszwiebeln und das gehackte Schweinefleisch zur Reismehlmischung hinzufügen. Mit Pfeffer würzen und alles gut vermengen.
- Die Mischung in eine gefettete Auflaufform gießen und gleichmäßig verteilen.
- Im Dampfer bei mittlerer Hitze etwa 45 Minuten dämpfen, bis der Kuchen fest ist.
- Anschließend aus dem Dampfer nehmen und etwas abkühlen lassen. In Stücke schneiden und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Rettich-Kuchen mit einer scharfen Chilisauce oder Sojasauce als Dip.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Sofia – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie Garnelen oder Pilze zur Mischung hinzufügen.
- Der Kuchen kann auch kalt serviert werden und eignet sich gut als Vorspeise.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Rettich-Kuchens ist einfach, erfordert jedoch einige Geduld beim Dämpfen. Ideal für Familienküchen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ niedrig und leicht erhältlich.